鹿児島黒牛という最高の素材を、どのようにハンバーグという形へと進化させたのか。商品開発の裏側を、開発責任者の後藤と河原シェフに聞いてきました。主役の鹿児島黒牛を活かすには。研究の日々（商品開発責任...

『極贅』サービス責任者の加藤です。こちらのブログでもご紹介しているように、鹿児島黒牛が和牛日本一の称号を獲得するほど素晴らしい肉質となるには、子牛を産む繫殖牛の存在が大きいと言います。つまり、鹿児...

『極贅』サービス責任者の加藤です。今回は、極贅ハンバーグに使用している「鹿児島黒牛」が”和牛日本一”と言われる所以についてご紹介したいと思います。これを読んだら、買い物時もご家庭でも、和牛博士と呼ば...

『極贅』サービス責任者の加藤です。今回は、極贅ハンバーグのキモと言える「鹿児島黒牛」に会いに行く旅へ。実際に口にする最終形態の「食肉」になるまでに、人と牛、鹿児島の豊かな自然がそれぞれつながって、...